Das Umweltprogramm der Vereinten Nationen beziffert die Lebensmittelabfälle in Haushalten, Gastronomie und Einzelhandel für 2022 auf rund 1,05 Milliarden Tonnen. Das entsprach ungefähr 132 Kilogramm pro Kopf weltweit. Etwa 60 Prozent dieses Abfalls entstand in privaten Haushalten.
Die Summe umfasst auch nicht essbare Teile wie Schalen und Knochen. Deshalb wäre es ungenau, sie als eine Milliarde Tonnen vollständig genießbarer Speisen zu beschreiben. Ebenfalls wichtig ist die Abgrenzung: Lebensmittelverluste in früheren Phasen der Produktion und des Transports werden teilweise gesondert untersucht. Wer beides undifferenziert zusammenzählt, riskiert Doppelzählungen. Die belastbare Zahl bietet dennoch einen eindrucksvollen Einstieg, um über Einkaufsplanung, Lagerung und Lebensmittelrettung zu sprechen.
Einheit: Tonnen 2022; enthält nicht essbare Anteile. „Food waste“ nicht mit allen „Food losses“ in der Lieferkette vermischen.
Datenstand: 2022 · statistische Schätzung bzw. quellenspezifische Abgrenzung; kein Live-Wert.
So wurde gerechnet
UNEP: 1,05 Milliarden Tonnen und rund 132 kg pro Kopf 2022. Anteile des Gesamtaufkommens: Haushalte 60 %, Gastronomie 28 %, Handel 12 %. Anteilige Verteilung des gerundeten Pro-Kopf-Werts ist nur eine Modellrechnung.
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Quellen zu diesem Beitrag
Abgeglichen am 21.10.2026. Quellen öffnen die Originalwebsite in einem neuen Tab.Bildnachweis
Weggeworfene Lebensmittel am Bahnhof Sitaphalmandi in Indien, aufgenommen 2013; ein lokales Beispiel, keine Darstellung der weltweiten Menge. Adityamadhav83 · CC BY-SA 3.0 · Webfassung unter derselben Lizenz, proportional verkleinert.
